Salata orientala de iarna

Ingrediente:

• 1/2 kg cartofi
• 100 g măsline
• 2 cepe de apă
• 2 linguri ulei
• 1 lingură otet
• sare

Mod de preparare:
Cartofii se fierb în coajă, apoi se curăţă calzi şi se taie în cubuleţe (sap rondele). Ceapa se taie „fideluţă”, nu prea mărunt şi se amestecă cu cartofii şi măslinele. în final se adaugă sosul din ofet (diluat) şi uleiul.
După pregătire (când cartofii sunt încă puţin calzi) se acoperă vasul cu salată cu un capac, astfel încât ceapa şi măslinele să se moaie de la căldura cartofilor.