Tocanita de berbec

Ingrediente:

• 250 g carne macră de berbec
• 250 g coaste sau spinare de berbec
• 5 morcovi
• 2 cepe
• 2 bucăţi praz
• 1 ţelină
• 80 g unt
• 100 g orez
• sare
• mărar
• pătrunjel verde
• pastă de roşii

Mod de preparare:
Tai toată carnea şi o pui la fiert într-o oală cu apă cât să o acopere. Tai toate legumele în bucăţi mici, le înăbuşi în unt, torni peste ele zeama în care a fiert carnea şi adaugi apoi bucăţile de carne.
Orezul fiert separat îl pui în tocană. Adaugi pasta de roşii, iar după ce a mai dat în câteva clocote, presari pătrunjelul verde, tocat mărunt.