Pastrama de miel la gratar

Ingrediente:

• 1-1,5 kg carne de miel (pulpă şi costiţe antricot)

Pentru baiţ:

• 2 linguri ulei
• 8 linguri vin alb
• 3-4 foi de dafin
• sare
• 1 lingură piper boabe
• 2 linguri pastă de roşii
• 1/2 lingură piper pisat
• 1/2 lingură busuioc
• 1/2 lingură chimen
• 1/2 lingură mentă
• 2 căpăţâni de usturoi, curăţat şi pisat

Mod de preparare:
Speli carnea şi o porţionezi. Amesteci toate ingredientele pentru baiţ şi le pui într-un vas sau într-o pungă din plastic.
Adaugi carnea, care tre­buie să fie bine acoperită de soluţia pentru baiţ. Laşi punga în frigider 2 zile. Când o scoţi, ştergi bine carnea cu un prosop de bucătărie şi o pui pe grătarul încins.
Poţi servi pastrama de miel cu o salată, la alegere