Rata cu castraveciori acri

Ingrediente:

• o raţă
• 3-4 linguri untdelemn
• o ceapă
• 6 castraveciori în saramură
• verdeaţă
• o jumătate lingură făină
• suc de roşii

Mod de preparare:
Se spală raţa, se taie bucăţi şi se pune, cu ceapa tăiată mărunt, la fiert, cu capac, până se înmoaie.
Când carnea este aproape fiartă se pun castraveciorii desăraţi şi tăiaţi bucăţi mai mici, verdeaţa tăiată, făina, sucul de roşii şi se lasă să fiarbă bine.