Ciorba de post cu cartofi

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 3 roşii
• 1 felie ardei sau 1 lingură paştă de ardei
• 1 ceapă
• puţin ulei
• sare
• piper
• maghiran
• zeamă de lămâie sau zeamă de varză acră

Mod de preparare:
Se înăbuşe ceapa mărunţită în puţin ulei, se adaugă ardeiul la fel mărunţit, apoi roşiile tăiate cubuleţe. Se asezonează cu sare şi piper, se toarnă 1,5 l apă şi se pune la fiert.
Când a dat în clocot, se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe, puţin maghiran şi se fierbe la foc moderat. La sfârşit se acreşte după cu gust cu zeamă de lămâie sau zeamă de varză.