Mancarica de berbec cu cartofi si telina

Ingrediente:

• 750 g carne de berbec
• 2 ţeline
• 8 cartofi
• 10 cepe
• 1 l zeamă de carne
• sare
• piper

   Mod de preparare:
Alegi carne de berbec, piept sau spinare (partea de la rinichi) şi o tai în bucăţi. Cureţi şi speli cartofii, ţelina şi ceapa, pe care le tai felii.
Aşezi totul într-o cratită astfel: la fund un rând de carne, apoi un strat de legume amestecate şi iar un strat de car­ne.
Pui sare şi piper şi torni zeamă de carne sau apă fierbinte (câte un polonic de persoană). Când a început să scadă zeama, dai cratiţa la cuptor.
Mâncarea e gata când e scăzută. O aşezi pe platou si o servesti fierbinte la masă.