Prajitura pufoasa cu piersici si nuci

Ingrediente:

• 5 ouă
• 350 g zahăr pudră
• 12 linguri apă
• 250 g făină
• 100 g nucă măcinată
• 1 lingură praf de copt
• 50 g iocolată neagră
• 3-4 piersici din compot
• 500 g smântână
• 200 g zahăr

Mod de preparare:
Freci gălbenuşurile cu zahărul pudră şi apa, până capătă o consistenţă cremoasă. Incorporezi făina amestecată cu praful de copt şi nuca măcinată. La final, adaugi albuşurile bătute spumă tare. Torni blatul într-o formă tapetată şi-l dai la cuptor până trece testul scobitorii.
Il laşi la răcit şi-l tai în jumătate, pe lung.
Baţi smântână cu zahărul şi întinzi o parte din frişcă peste prima foaie de blat. Pui foaia rămasă şi îmbraci tortul în frişcă. Aşezi din loc în loc jumătăţi de piersici şi presari pe margini ciocolată rasă.